Fribourg
La Ville de Fribourg s’engage activement en faveur du commerce équitable et de la consommation responsable. Elle a obtenu la distinction Fair Trade Town le 29 juin 2019, en reconnaissance de ses initiatives pour sensibiliser la population et promouvoir des pratiques durables.
Parmi les actions phares, des produits équitables sont proposés dans les administrations et les écoles. La ville a également participé au lancement d'une Charte pour une alimentation durable destinée aux communes suisses et lance des appels à projet dans le cadre du Réseau des villes créatives de l’UNESCO, favorisant l’innovation et la collaboration autour de la gastronomie durable et équitable.
Fribourg a adopté une
Fair Trade Town
Distinction attribuée le 29.06.2019
Engagement et décision politique
L'instance politique compétente décide de briguer la distinction Fair Trade Town. La ville ou commune intègre au moins trois produits issus du commerce équitable dans ses services administratifs et s’engage à organiser une manifestation officielle pour l’attribution de la distinction Fair Trade Town.
L'administration communale utilise des produits issus du commerce équitable
Groupe de travail et personne de contact
Un groupe de travail largement représentatif planifie, coordonne et vérifie la mise en œuvre des objectifs de Fair Trade Town dans la ville ou commune.
Vous êtes intéressé·e par une collaboration ? Nous vous invitons à envoyer un courriel à Noemie Dick (noemie.dick@ville-fr.ch).
Partenaires locaux
Des partenaires locaux, tels que des commerces de détail, des restaurants, des cafés ou des hôtels intègrent au moins trois produits du commerce équitable à leur offre et en informent leur clientèle, tandis que des institutions, des associations ou des entreprises mettent des produits équitables à disposition de leur personnel.
Durabilité et équité en action
Une action publique en lien avec Fair Trade Town est organisée au moins une fois par an pour sensibiliser la population.
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Communication
L’engagement de la ville ou commune en tant que Fair Trade Town est régulièrement mis en valeur à travers des articles et publications dans divers médias.
Une stratégie pour un avenir plus responsable
La Ville de Fribourg a adopté une stratégie de durabilité ambitieuse, fondée sur les 17 Objectifs de développement durable de l’Agenda 2030 de l’ONU. Elle vise à concilier bien-être de la population et respect des limites environnementales, en garantissant à la fois un plancher social et un plafond écologique. Élaborée de manière participative avec de nombreux acteurs locaux, elle prévoit des actions concrètes autour des ressources, de la consommation, des infrastructures et du cadre de vie. L’Administration communale entend montrer l’exemple et assurer un suivi transparent grâce à un observatoire de la durabilité. Dans ce cadre, le commerce équitable peut constituer un levier pertinent, en renforçant à la fois la dimension sociale et environnementale de la stratégie, et en favorisant des pratiques de consommation responsables.
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Deuxième édition de l’appel à projets «Créativité et gastronomie»
Même si l’appel à projets « Créativité et gastronomie » n’est pas directement rattaché au programme Fair Trade Town, il en partage certains principes. En intégrant le commerce équitable dans leurs initiatives — que ce soit via l’approvisionnement, la sensibilisation ou la valorisation de produits — les porteurs de projets peuvent renforcer la dimension durable et responsable de leurs propositions. Cela contribue à donner encore plus de sens aux collaborations encouragées par la Ville de Fribourg dans le cadre de son appartenance au Réseau des villes créatives de l’UNESCO.
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Sept villes lancent la Charte pour une alimentation durable
Le 4 mars 2025 à Berne, Bâle, Berne, Fribourg, Genève, Lausanne, Saint-Gall et Zurich ont lancé la Charte des villes et communes suisses pour une alimentation durable, en partenariat avec l’Alliance pour le climat Suisse. Cette démarche commune vise à promouvoir des systèmes alimentaires durables à l’échelle locale et régionale, à renforcer la coopération entre villes et à partager les bonnes pratiques. En s’engageant pour la protection du climat et la sécurité alimentaire, les villes affirment que l’alimentation est un enjeu stratégique. Dans ce contexte, le commerce équitable représente un levier complémentaire, contribuant à la justice sociale et à la durabilité des filières alimentaires.
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L’innovation par les papilles
À l’été 2024, la Ville de Fribourg a lancé un appel à projets pour stimuler la créativité par la gastronomie dans le cadre du Réseau des villes créatives de l’UNESCO. Six projets innovants ont été sélectionnés, allant de dégustations multisensorielles à des balades gourmandes et ateliers culinaires, favorisant la collaboration entre gastronomie, culture, social, sport et tourisme. Ces initiatives mettent en valeur des produits locaux et durables, et pourraient inclure des produits issus du commerce équitable, soulignant le rôle de la gastronomie dans une consommation responsable et engagée. Les événements auront lieu tout au long de l’année et un nouvel appel à projets est prévu pour 2025.
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